Produits espagnols Archives - Delicioso Traiteur

9Jan 2019
Comments off

Truffe noire : l’Espagne championne du monde !

En cette période hivernale, on récolte l’un des fleurons de la gastronomie, la truffe noire. Tuber melanosporum, pour son nom latin, est incomparable en saveur, en puissance, en subtilité avec les dizaines d’autres variétés de truffes. Sans contestation possible, la truffe noire est la reine des truffes. Et il s’agissait jusqu’à peu d […]

Lire la suite

26Nov 2018
Comments off

L’Espagne, championne toutes catégories de l’huile d’olive

S’il est une tradition des plus anciennes en Espagne, c’est bien la culture des oliviers, qui remonte à plus de 5000 ans. Les atouts du terroir espagnol expliquent largement cette place de choix : de larges territoires de moyenne montagne, vallonnés et à l’abri des vents marins, chauds l’essentiel de l’année, où il ne pleut pas […]

Lire la suite

Jambon ibérique, pata negra, bellota, Serrano… Comment s’y retrouver ?

La charcuterie espagnole jouit d’une réputation de premier plan. Et c’est à juste titre ! Le savoir-faire des hommes y est bien sûr pour beaucoup, et l’Espagne regorge de spécialités qui lui sont spécifiques : le chorizo bien sûr, mais aussi la morcilla, la sobrasada, le lomo… Nous y reviendrons.
Le jambon étant […]

Lire la suite